とも＠ら同のチャンネル

最近、みつけたもの。
何でしょう？

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ちょっと疑問を感じたイベントを楽しんだ（？）後、
スポーツ系のショップで買い物をしました。
札幌ファクトリーはアウトドアやスポーツショップが充実しているので頼りがいがあります。
ちょっと疲れたので、小休止。

櫻珈琲煎房 ファクトリー店
　住所　北海道札幌市中央区北一条東4 サッポロファクトリー フロンティア館2F　　
　電話　011-281-9439
　営業　10:00～24:00　年中無休

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歴史を感じさせる建物を見ながら歩いていると
こんな喫茶店に遭遇しました。


珈琲館はち
　住所　北海道小樽市住吉町12-1
　電話　0134-27-6408
　営業　10:00～19:00　※日祝は11:00開店　木曜定休　

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食器販売のお店で見かけて購入。秋田の石田珈琲店のものです。
名前を聞いたことがあったので購買意欲を喚起されました(^^;)

石田骨喜、寺町浪漫、甘苦、ブラジルの４種類の
中細挽きの豆が入ったドリップバックのセットでした。
この中で私に合っていたのは甘苦ですね。

札幌育ちの私は、酸味の珈琲は苦手です。
苦い中に甘みを感じさせる珈琲募集中です。
お店のWebページを見て気になったのは「愛人（ラマン）」というブレンドです。

石田珈琲店
　住所　秋田県秋田市旭南町1丁目6-2
　電話　018-862-6407  

東区の小さな自家焙煎のお店。
我が家の珈琲は決まったお店があり、変更の予定は当分ありません。
そんな私が、なぜこの店を知ったか・・・・
昨年、相方のためにカフェインレスコーヒーを探していました。
そんな中でフェアトレードという言葉に遭遇したことに端を発します。
公正な貿易を行うという考え方から始まったというフェアトレード商品。
日本で暮らす私には、馴染みがなかったのですが、
欧米のスーパーなどでは結構な数の商品が並んでいるそうです。
100円ショップ全盛の現状にも、少し疑問を持っていたこともあり
フェアトレードについて調べていました。

そんな中で出会ったのが、岩田珈琲店さんでした。
お店は、地下鉄駅からは近いとはいうものの、
交通量の多い通りから一本入った住宅街の中にあり、少々見つけにくいかもしれません。

店に入って、真面目そうなご夫婦にお話を伺いました。
珈琲を勧めていただいたのですが、
時間がなかったこともあり、話を終えて帰ろうかと思ったところ、
キリマンジェロの豆を一袋頂きました。

深い焙煎の珈琲豆を自分で淹れてみました。
市販のキリマンジェロとはひと味違った深みのある味。
こういうキリマンジェロもあったんだなぁ。
酸味が苦手な私ですが、このキリマンジェロなら大丈夫です。

岩田珈琲店
　住所　北海道札幌市東区北13条東14丁目4-22
　営業　11:00～19:00　日祝～18:00　水曜定休
　電話　011-743-8118
　
　岩田珈琲店インターネット支店
　http://copacabana.petit.cc/pineapple1/  

昨日も書いたのですが、デバイスタイルのマイクロパウダーセパレーターMPS-50（長いな）。
これは、珈琲の微粉をふるいにかけて取り除く器具です（ペーパードリップ用）。
デバイスタイルの製品の質問を受け付けるWebでも、
どのくらい微粉が取り除けるのかという問い合わせが書かれていました。
確かに気になることですよね。
そこで、実際にどのようになるのか記録してみました。
ただコーヒーミルの性能によっても違いますから、あくまで参考程度になります。

部品は4点。この網のメッシュの加減がノウハウってところなんでしょうね。

組み立てて珈琲パウダーを入れました。ちなみにこれで5杯分です。  続きを読む

最近、豆を代えたわけですが、すこぶる評判が良いようです。
自分のことではないのですが、平岸街道近辺の頃から知っている者としては、
斎藤珈琲が誉められるのは何だか嬉しい。デス。

で、話は変わるのですが、
最近購入した、珈琲関連グッズとしては新しいこれがナカナカ良いものだと思いました。

デバイスタイルのマイクロパウダーセパレーターMPS-50。
家電メーカーが販売しているのも面白いですが、簡単に珈琲の微粉を取り除く商品というのは今までなかったように思います。
まぁ同時発売のコーヒーグラインダーのスピンオフ製品のようですが、
これを販売してくれたのは偉いなぁと思います。

結婚以来、コーヒーメーカーに頼ることが多くなりましたが、
微粉がカップの底に残ることがあるのが気になっていましたが、これを使うと０になりました。
一応、カリタのナイスカットミルを使っているので・・・・・なのですが。
しかし、味も、スッキリ・クリアーな味になり、
今まで飲んでいた珈琲は濁っているような処があったのだなぁと感じています。
残念ながら取り寄せしないと入手しにくいようです。
札幌だと東急ハンズのパルコの臨時支店には在庫がありました（現在は不明）。

次回は渋皮を除去するグッズが欲しいのですが、どこかで開発してくれませんかねぇ。

デバイスタイル（残念ながら、この商品の情報は見あたりませんでした）
　http://www.devicestyle.co.jp/

斎藤珈琲
　住所　北海道札幌市中央区南19西16-6-10
　営業　09:00～19:00　日祝定休
　電話　011-532-9003　宅配も受け付けています
  

たいてい珈琲はウチで淹れています。
昔に比べると一日に飲む量は激減しています。
学生時代は10杯くらい飲んでいたからなぁ。
年明け初の珈琲購入ですが、問題がひとつ。
12月に珈琲豆の仕入れに向かうと、今まで購入していた店が更地に！なっていました。
「げげっ！」と思ったのですが、改装中とのこと。復活を待ちましょう。

どこで購入するか迷いましたが、斎藤珈琲にしました。
ここもよく引越をされたお店ですね＜ついつい追いかけしまう
一時見失っってしまい、別な店で購入するようになったんですよね。
今の場所にずーっと存在してほしいものだ。

店主さんは奥の焙煎室で仕事をされていたようだった。
懐かしいお顔にお会いできて嬉しかったなぁ。接客もさりげなく、きちんとしてるんだよね。
いつもストロング・ミックスだったのだが、今回はエクストラ・ストロング・ミックスにしてみた。
やはり美味い。香りがいいねぇ。

斎藤珈琲
　住所　北海道札幌市中央区南19条西16丁目6番10号
　電話　011-532-9003
　  

ここは，まぁ日本一の珈琲と言っても過言ではありますまい。
と思っていながら，ここ数年振られ続けていました(T_T)
ようやく行けたよ。
神様には会えなかったけどレジのところに飾ってあるお婆ちゃんの写真が懐かしく，初めて来たときのお婆ちゃんとの会話が思い出されます。緊張したよなー。
デフォの珈琲を注文。あれこういう味だっけ？記憶って怪しいものですね。酸味の具合が記憶違いでした。今の舌ならデミタスの方が口に合うかもしれません。  

夏に向けて冷たい珈琲用にウォータードリッパーを購入しました。
以前も小型のものを持っていましたが、今回は5〜6人用。
購入の決め手はドッピーレベルコックという部品。
水を垂らす部分が３本あり、通常の製品よりも珈琲のできる時間が短いそうです。  続きを読む