とも＠ら同のチャンネル

Mボウさんのレポートに注目！
上海蟹？・・・・シャコ！
意を決して情報を集めると11月上旬までとの情報が。コレは急いで行かねば！


ちなみに今年の営業は11月3日までだそうです。

来い来い番屋の生鮮広場
　住所　北海道石狩市親船町20-4
　電話　0133-62-5080（石狩本町かみさん会 村田さん）
　営業　8:00～14:00　月・火曜日定休（祝日の場合営業）

↓↓蟹やシャコの映像等は下の 「続きを読む」をクリックしてみてください

もう9時をまわっています。営業時間を考えると、完全に出遅れ。
焦って石狩街道を北上します。
ようやく到着。駐車場には車は一台もいません。
来い来い番屋の扉は閉まり、店の方が二人ほど表に座っているだけ。
これは、もう終わっちゃったの……？
不安な気持ちで扉を開けて店内へ。
営業していて一安心。

しかし、品物は寂しい感じ。
この時期なのに鮭が並んでいません。本当に不漁なんですね。
お目当てのシャコとモクズ蟹はありました。
＞一応、店内での撮影は遠慮しておきました。これは家で撮影したもの。
＞子連れだったので、ばたばたしていて撮影なんて無理でした(^_^;)

毛蟹などでは雌なんて見ることないですからねぇ。
フンドシが広いのが雌でしたね。

甲羅を開くと、こんな感じ。

上海蟹もそうですが、この蟹は、やはりカニミソと卵ですね。
堪能しました。
秋にもこうして並んでいますが、春も美味しいとか。

シャコは雄・雌別に売っていました＜当然か

同料金でもサイズによって、一籠に入っている数が違います。
「大きい方と」注文しようとすると、漁師さんから一言。
漁師さんによると、
「サイズが大きいものも小さいものも中身は一緒！小さい方が多く入っていてオトク！」
だそうです。当然、プロの一言に従います。

シャコは腹側の脚を全部取って、
両側をハサミで切ってやると、綺麗に殻が剥けますね。
やはり、シャコは雌ですなぁ。

番屋の表では魚を干していた（マスですかねぇ？）のですが、
中に見慣れない魚が。
ちょっとグロっぽいので、モノクロに。


私は「鮫かなぁ」と思っていたのですが、尋ねてみると
これは、カスベだそうです。売り物ではないとのこと。
カスベって、ヒレの部分？しか売っていないので、
頭の部分は、どうするのかと思っていましたが、これで一部疑問が氷解。
漬け物に入れるんだそうです。

確かに、コレが店頭に並んでいても、買わないだろうなぁ……